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Nos petits plus

  • Présence sur les salons et
  • les foires de proximité

Fermeture de l'entreprise

Cher client, chère cliente.

Nous vois remercions de tout votre soutien pendant ces 32 années d'existence.

Suite aux épisodes d'Inluenza Aviaire de ces 2 dernières années, l'État a décidé d'instaurer des normes sanitaires très strictes et d'imposer leurs mises en place immédiatement.

 
Ces normes sont irréalisables financièrement pour notre entreprise. De plus nous ne souhaitons pas vendre du canard de batterie comme dans l'industrie. 

C'est pourquoi, nous avons décidé de fermer Delpon foies gras à la fin du mois de mai 2017.

Nous vous remercions encore pour tous ce que vous avez partagé avec nous.

En espérant pouvoir vous revoir chez nous lors de la creation d'un nouveau projet sur le terrain.

L'équipe Delpon

Du canard à l'assiette

Depuis plus de 30 ans, aux portes de Lyon et de la Dombes, nous régalons vos papilles avec nos spécialités à base de canard.

Pour obtenir un beau "persillé, nous avons choisi le "canard mulard", connu pour ses caractéristiques rustiques et sa croissance lente.

En effet, après un passage en canetonnière le premier mois de leur vie, les canards vivent entre 3 et 4 mois à l'extérieur, puis ils sont gavés deux fois par jour pendant les 15 derniers jours de leur vie.

Les foies et la viande sont ensuite transformés, cuisinés et mis en conserve au sein du laboratoire de la ferme.

Foie gras, mousse, terrine, sont quelques-uns des mets proposés dans la boutique de l'exploitation. Mais ce n'est pas tout, nous trouvons également des aiguillettes, des cuisses, du canard à l'orange, des confits, des civets ou encore sur commande : du magret fourré au foie gras, du magret en gelée... De quoi imaginer de jolie coffret à offrir. Ces paniers gourmands sont d'ailleurs très appréciés.

Enfin, même si vous pouvez acheter, toute l'année, ces produits à la ferme ou en magasin de producteurs, trois rendez-vous annuels marquent la vie de notre exploitation agricole :
  • "De Ferme en Ferme" le dernier week-end d'avril (visite de la ferme, repas, animation,...)
  • Marché des Gourmets, le deuxième week-end d'octobre (visite de la ferme, repas, artisanat, vins, produit régionaux,...)
  • Festimarché, le deuxième week-end de décembre (vins, animations,...)
Vous pouvez également venir visiter notre exploitation agricole, tout au long de l'année, avec dégustation de nos produits, et démonstrations de chien de troupeaux (10 personnes minimum).

Pour tous renseignements n'hésitez pas à nous contacter

Vidéo tournée avant la mise aux normes bien-être animal